Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「ngân sách」
Sau khi hạt cà phê rời khỏi máy rang, trong tách vẫn còn những dấu vết để lại từ nơi nó sinh trưởng: vùng cao châu Phi thường có vị chua trái cây sáng rõ và hương hoa, Trung Nam Mỹ thường có vị ngọt sạch sẽ và tầng lớp rõ ràng, còn hạt châu Á dễ thể hiện hương gia vị, cỏ cây và cảm giác đậm dày. Khi xem các thương hiệu dành cho gia đình, có thể lấy những đặc tính vùng miền này làm bản đồ hương vị, rồi quan sát thương hiệu
Đọc tiếp →
Front Street Coffee luôn là người hâm mộ cà phê Mandheling, nhưng tại cửa hàng flagship Front Street Coffee ở Đông Sơn Khẩu, cà phê đến từ Ethiopia châu Phi mới là loại được bạn bè yêu thích nhất, ví dụ như Yirgacheffe rửa, Hoa Khôi phơi nắng, làng Gesha, v.v. Nếu nói về sự khác biệt hương vị và cảm giác khi uống giữa Mandheling và Hoa Khôi, Front Street Coffee cho rằng đây là sự khác biệt hương vị cà phê rất rõ ràng. Man
Đọc tiếp →
Trao đổi kiến thức cà phê chuyên nghiệp, chia sẻ thêm về hạt cà phê, vui lòng theo dõi Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Trong phân loại thực vật học, cà phê thuộc họ Thiến thảo (Rubiaceae), dưới đó có ít nhất hơn một trăm loài cà phê, số giống cây cà phê đã được xác nhận có khoảng tám mươi loại, trong đó dùng để uống cà
Đọc tiếp →
Phong thổ vùng trồng cà phê đã ban tặng cho hạt nhân xanh khung hương vị ban đầu. Khi nước nóng áp suất cao chảy qua lớp bột cà phê nén chặt, đặc trưng đất đai, độ cao và vi khí hậu của các châu lục khác nhau sẽ nhanh chóng được cô đọng trong ly cà phê nhỏ này. Hiểu rõ cá tính phong thổ của từng vùng trồng giúp chúng ta men theo đường nét hương vị vùng miền rõ ràng để tìm chính xác
Đọc tiếp →
Dù chúng ta sử dụng phương pháp nào để pha cà phê, dù là pha phin, cold brew hay espresso, đều cần xay hạt cà phê thành bột trước khi bắt đầu pha chế. Mục đích của việc này là để tăng diện tích bề mặt tiếp xúc với nước của cà phê, tăng tốc độ hòa tan các chất hương vị, giúp ly cà phê pha ra có hương vị đầy đặn hơn
Đọc tiếp →
Khi hạt cà phê bước vào hệ thống espresso, cá tính vùng trồng sẽ được phóng đại bởi áp suất và nồng độ: hương hoa quả của Ethiopia trở nên nhẹ nhàng, vị ngọt caramel của Colombia dễ tạo nên sự cân bằng, còn Mandheling mang lại độ dày và tông màu đậm. Muốn cân đối giữa giá cả và hiệu suất hằng ngày, trước tiên hãy xác định bạn quan tâm hơn đến hương thơm, vị ngọt hay cảm giác đầy đặn
Đọc tiếp →
Buổi sáng cần một ly cà phê giúp tỉnh táo nhưng không quá gắt, hạt vị trái cây có thể bắt đầu từ vị chua sáng và hậu vị thanh mát. Khi pha pour-over, không nhất thiết phải đuổi theo nhiệt độ cao, giữ độ xay ở mức trung bình, rót nước theo từng giai đoạn sẽ giúp hương thơm dần mở ra. Nếu quen uống vài ngụm cà phê đen trước khi ăn sáng, những hạt mang hương vị cam quýt, quả mọng hoặc mứt trái cây
Đọc tiếp →
Ngày nay cà phê không còn chỉ là một "thức uống chức năng" dùng để tỉnh táo, mà còn là một vật chứa đựng nhiều trải nghiệm phong phú. Nhờ sự phổ biến của khái niệm cà phê đặc sản, chất lượng cà phê đã có bước tiến vượt bậc, nên chúng ta có thể thông qua một ly cà phê nhỏ bé để nếm trải hương vị đất trời của mỗi vùng miền. Ví như
Đọc tiếp →
Thế giới cà phê vô cùng sâu thẳm khó lường, thế giới cà phê hạt rang nguyên chất lại càng mờ ảo khó nắm bắt. Không phải là người sành cà phê đã nghiên cứu nhiều năm, thì việc muốn chọn ra loại hạt rang nguyên chất xuất sắc nhất giữa vô vàn vùng trồng cà phê vẫn là điều cực kỳ khó khăn, đặc biệt là với một số người yêu cà phê thông thường. Đôi khi muốn mua ít cà phê hạt để tặng bạn bè, lại sợ bạn
Đọc tiếp →
Trước đây, khi một số bạn muốn thưởng thức cà phê Gesha đến Front Street Coffee gọi Gesha, các barista của Front Street Coffee đều sẽ nhẹ nhàng hỏi một câu, "Bạn muốn nói đến Gesha của Ethiopia, hay Gesha của Panama?", mọi người đều ngơ ngác không phân biệt được hai loại Gesha này khác nhau ở điểm nào. Ngày nay, danh tiếng của Gesha Panama
Đọc tiếp →
Là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, cà phê Brazil có đặc điểm gì? Brazil là cà phê châu Mỹ, hương vị của nó khá cân bằng, độ chua thấp, vị khá mượt, rất thích hợp để làm hạt cà phê pha trộn kiểu Ý. Vì vậy, hạt cà phê pha trộn cơ bản, hạt cà phê pha trộn đặc sản và hạt cà phê pha trộn thương mại của Front Street Coffee đều dùng hạt Brazil làm hạt nền. Cà phê Brazil
Đọc tiếp →
Trong bài viết ngày hôm trước, Front Street Coffee đã đề cập đến sự tồn tại đặc biệt mang tên "hạt cà phê ủ lâu năm"! Mặc dù thời gian lưu trữ khá dài, nhưng nó vẫn sở hữu hương vị cà phê đầy mê hoặc!
Đọc tiếp →
Theo tôi biết, nhiều bạn mê cà phê mới nhập môn đều có một nỗi băn khoăn: "Rốt cuộc tôi nên mua loại hạt nào để pha pour-over thì tốt??" "Loại hạt nào phù hợp với tôi?" Đối với những người có kinh nghiệm lâu năm, điều này chẳng khó chút nào. Nhưng với những bạn mới tiếp xúc với cà phê, nó lại có phần phức tạp! Trong quán cà phê có vô vàn loại hạt, các quốc gia khác nhau
Đọc tiếp →
Costa Rica nằm ở eo đất Trung Mỹ, diện tích quốc gia không lớn, chưa bằng một phần ba tỉnh Quảng Đông, nhưng có đường bờ biển dài hơn một nghìn hai trăm kilômét, và còn có hệ sinh thái đa dạng phong phú
Đọc tiếp →
Trên thị trường tồn tại hai loại cà phê Blue Mountain, chỉ cần sơ suất là có thể mua nhầm, một loại là hương vị Blue Mountain, chỉ cà phê được rang từ hạt cà phê của các vùng sản xuất khác, chúng sẽ được ghi nhãn là cà phê hương vị Blue Mountain. Còn loại cà phê Blue Mountain khác, chỉ cà phê Blue Mountain có nguồn gốc từ vùng Blue Mountain của Jamaica, cà phê Blue Mountain mà chúng tôi đề cập đến chỉ
Đọc tiếp →
Hạt cà phê thuộc nông sản, nông sản không thể giữ chất lượng đồng nhất như sản phẩm công nghiệp, có rất nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng hạt cà phê.
Đọc tiếp →
Tuần trước, Front Street Coffee đã giới thiệu sơ lược về "cà phê rang cực nhạt" của Bắc Âu, tin rằng mọi người đã có nhận thức cơ bản về phong cách rang này. Hôm nay, chúng ta tiếp tục lấp đầy khoảng trống, bàn về một mức độ rang khác có thể rang hạt cà phê đến đen bóng dầu mỡ — rang đậm kiểu Nhật. Rang đậm kiểu Nhật là gì? Tại sao gọi là rang đậm kiểu Nhật?
Đọc tiếp →
Châu Phi là lục địa lớn thứ hai thế giới, sở hữu nguồn tài nguyên khoáng sản, thủy điện, nông nghiệp và lâm nghiệp phong phú, châu Phi về cơ bản là một cao nguyên, nhiệt độ trung bình của ba phần tư diện tích là 20°C
Đọc tiếp →
Cái gọi là cà phê ủ sữa ấy, chính là dùng sữa thay cho nước, rồi ủ cà phê theo cách ủ lạnh. Lợi ích của cách làm này là giúp mọi người tương đối đơn giản pha ra một ly cà phê sữa đậm vị, nên gần đây các blogger chia sẻ về ủ sữa ngày càng nhiều. Nhưng Front Street Coffee nhận thấy, nhiều bạn vẫn còn chưa rõ về cà phê ủ sữa
Đọc tiếp →
Các hợp chất thơm và lượng đường tích tụ trong cà phê nhân xanh chịu ảnh hưởng sâu sắc từ độ cao, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm và khoáng chất trong đất của vùng trồng. Khi dòng nước chảy qua phễu lọc, những yếu tố gợi liên tưởng đến trái cây tươi mới và vị ngọt ngào lần lượt được đánh thức. Hiểu rõ tính cách vùng đất giữa các châu lục khác nhau sẽ giúp chúng ta khi đối diện với vô vàn
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
